料理一覧

明太子とたらこの違い。辛子明太子はどういう関係?

明太子とたらこの原材料は、同じものです。北海道に生息しているタラ科の魚のスケトウダラの卵巣が、それらの原材料になっています。 記事を読む

本田圭祐も愛すシンプルでうまい白パスタ。その作り方とアレンジ方法

日本人は「白飯」が大好きですが、同じようにイタリアでは「白パスタ」が大好き。白パスタは、ソースがかかっていない塩茹でしたパスタにオリーブオイルを和えたシンプルなパスタです。 記事を読む

はちみつを食べると赤ちゃんが危ない。乳児ボツリヌス症とは?

2017年衝撃のニュースがネットに流れました。生後5ヶ月の乳児が、ハチミツを混ぜた離乳食を摂取したところ、「乳児ボツリヌス症」になり、国内で初めて亡くなったと発表されました 記事を読む

重曹の活用法、料理編。膨張効果、柔らか効果など重曹レシピ

重曹は料理をおいしくする食用としても利用価値も注目されています。間違っても工業用の重曹は利用してはいけません。 記事を読む

ネギの効果は免疫力アップや温熱効果。青ネギ簡単レシピ

ネギの青い部分に多く含まれる粘液の通称「ヌル」ですが、この部分に「免疫力」を上げてくれる新たな栄養素が見つかりました 記事を読む

臭い「くさや」の栄養価は最強。簡単くさやレシピを4品紹介

強烈な香りから好き嫌いは分かれますが、味はおいしく、干物を濃厚にした味と例えられています。納豆と同様食べてしまうと、臭いは気にならなくなります。 記事を読む

サッと一振りするだけで料理がうまくなる10種のスパイス

スパイスは、冴えない料理でも一振りするだけで、おいしくしてくれる食事に欠かせません。そのスパイスの種類は、なんと100種類以上もあります。 記事を読む

電子レンジで使える容器と使えない容器。レンジの温める仕組み

電子レンジ使用可と書かれている製品でも、容器部分だけが使用可能で蓋はNGな製品があります。この場合は、ふたを外してラップをかけてレンチンしましょう 記事を読む

葉もの野菜を「パリッ」とおいしく長期保存する2つのポイント

レタスやキャベツは、一回で使い切らずに残ってしまいますよね。そんなときは、今回紹介している残った葉物を冷蔵庫で上手に保存する方法を試してみてください。 記事を読む

スパイス(コショウ、七味)が与える4つの健康効果!冷え性や食欲不振に効果大

アメリカのスパイス研究では、27種類のスパイスが、ほとんどの野菜やフルーツよりも高い老化防止効果があることが発表。スパイスの歴史が浅い日本は、これから注目されそうです。 記事を読む