冷蔵庫の卵の新鮮さを知る方法

新鮮な卵はどれ?

日常的に料理をする主婦の方であれば、フライパンに卵を割って腐っていた経験がありませんか?

本当に怖いのは、腐っているのかどうか不明なギリギリの状態の卵です。そんな卵を割らずに判定できる、シンプルな方法をご紹介します。

卵の判断方法

必要な物は、水とボウルだけです。
ボウルに水を入れて、その中に卵を入れて鮮度を判断します。

  1. 卵が水の底に沈めばセーフです。
  2. 卵が水の中に入っていくが、底まで完全に沈まない場合は注意が必要です。
    今はセーフですが、早めに食べる必要があります。
  3.  卵が浮かんだ場合は、アウトです。
    ※腐ってしまっているので、捨てましょう。

卵の見分け方の原理

この見分け方は、卵が古くなるにつれて中の水分が蒸発していきます。すると卵が軽くなり、水の中で浮かぶようになるという原理だそうです。