本田圭祐も愛すシンプルでうまい白パスタ。その作り方とアレンジ方法

海外では定番の白パスタの作り方

白パスタとは？

日本人は「白飯」が大好きですが、同じようにイタリアでは「白パスタ」が大好き。白パスタは、ソースがかかっていない塩茹でしたパスタにオリーブオイルを和えたシンプルなパスタです。イタリアでは、それを「パスタビアンカ」といっています。

言ってしまえば、具なしパスタですが、イタリアのレストランでは、「トマトソース（パスタ・マリアーナ）」と並ぶ定番のメニューで、大人だけでなく子どもに人気のパスタです。パスタにはスパゲッティ―やマカロニ、ペンネで作られることが多いようです。

白パスタの作り方

材料（2人分）

• 好きなパスタ：200g
• オリーブオイル：大さじ2~3
• バター：大さじ1~2
• 塩：大さじ１

調理手順

1. 水の中に塩を入れて沸騰させる
2. パスタを入れて茹でる（茹でる時間はパスタに応じて調整）
3. パスタが茹で上がったら、水をよく切ってお皿に移す
4. オリーブオイルとバターを和えたら完成

白パスタのアレンジ

できあがった白パスタには、以下の調味料を足すと、もっとおいしくなるかもしれません。私個人的には、純粋な白パスタを楽しむのが好きですが、お好みで調節して召し上がってみてください。

1.粗挽き胡椒を振る

コショウを振ると、ちょっとスパイシーになります。カルボナーラ風な感じ。

2.粉チーズを振る

白パスタから少し離れて、普通のパスタの感じになる。

3.大葉や海苔、バジルをかける

香りが増すことで、風味が増します。もはや白パスタではないかもしれません。