液体と固体で量が違う！100ccは100gじゃない。計量カップとスプーンの正しい計り方

料理使い方

「さしすせそ」の液体と固体の計り方

料理の調味料と言えば、「さしすせそ」です。「 さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ（旧仮名遣いで「せうゆ」）、「そ」は味噌。

おいしい料理を作るためには、正しい分量を計れることが必須です。「さしすせそ」の正しい計り方についてご紹介します。

ccとmlとgとの違いについて

mlとccは、どんな状況でも1ml＝1ccです。しかし、ｇの場合は「体積＝質量」ではないため「物質」によって変わってきます。

物質（素材）によって変わる体積（cc）と質量（g）

調味料を計るとき、1cc＝1gとやってしまいがちですが、それではレシピ通りに作っても、おいしい料理にならないかもしれません。

※すりきりで計った場合

計量カップ、計量スプーンによる重量

料理のレシピは砂糖や味噌、粉モノなどの固体を計るときは、g（グラム）で表すことが多く、酒や醤油などの液体を表すときはcc（ml）が利用されていることが多いです。

※単位：ｇ（グラム）
※すりきりで計った場合

計量カップの計り方

1.計量カップは水平なところに置く

傾いたテーブルでは、正しい量は計れません。

2.目盛りは真横から見る

上から見下ろしてみるのと、真横から見るのでは見え方が全く違います。横着をせず、計量カップを真横から見て計りましょう。

3.その他

パン粉などの固形を計量カップで計るときは、ふんわりと入れて、軽くゆすって量を計ってください。

計量スプーンっていくらする？

今まであなたは、計量スプーンを使ったときありますか。

計量スプーンを使ってみての感想は、やっぱり単純に使いやすいです。

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