液体と固体で量が違う!100ccは100gじゃない。計量カップとスプーンの正しい計り方
料理の調味料と言えば、「さしすせそ」です。「 さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ(旧仮名遣いで「せうゆ」)、「そ」は味噌。
おいしい料理を作るためには、正しい分量を計れる ...
余ったビールの活用法。料理や掃除、美容に使える
あなたの家では、ビールを飲み残してしまうことありませんか?
残ったビールは捨てないでください。ビールには、たくさんの成分が含まれていて、それを料理や掃除、美肌にうまく利用することができま ...
明太子とたらこの違い。辛子明太子はどういう関係?
明太子とたらこの原材料は、同じものです。北海道に生息しているタラ科の魚のスケトウダラの卵巣が、それらの原材料になっています。
たらことは?スケトウダ ...
本田圭祐も愛すシンプルでうまい白パスタ。その作り方とアレンジ方法
日本人は「白飯」が大好きですが、同じようにイタリアでは「白パスタ」が大好き。白パスタは、ソースがかかっていない塩茹でしたパスタにオリーブオイルを和えたシンプルなパスタです。イタリアでは、それ ...
重曹で料理がうまくなる!膨張効果、柔らか効果など重曹レシピ
重曹は掃除に便利ですが、それだけではありません。重曹は、料理をおいしくする食用としても利用価値も注目されています。用途によって使い方は様々ですが、以下の点に注意してく ...
ネギの効果は免疫力アップや温熱効果。青ネギ簡単レシピ
食品の香りには、食品によっての健康効果があることがわかっていて、それを「香気成分」と呼びます。ネギの場合は「アリシン」がそれにあたります。ネギに含 ...
臭い「くさや」の栄養価は最強。簡単くさやレシピを4品紹介
くさやはくさや液に漬け込んで干し、干物にしたモノ。
くさや液は、大切な食料であった魚をより長く保存するために、桶の中の塩水に漬け込んでいたものです。ただその塩水は、一度使った塩水に塩を ...
代表的なスパイス10種類の効能。香辛料は料理をうまくするだけじゃない
スパイスは、冴えない料理でも一振りするだけで、おいしくしてくれる調味料。そのスパイスの種類は、なんと100種類以上もあります。その中でも代表的なスパイスを10種類ご紹介します。
ブラックペッパ ...
電子レンジで使える容器と使えない容器。レンジの温める仕組み
ご家庭の調理器具で最も欠かせないものは、電子レンジではないでしょうか。食品の加熱や冷凍食品の解凍などその用途はさまざまです。またクックパッドには、電子レンジレシピがなんと5万件以上(2016年 ...
葉物野菜の上手な保存方法!青菜類やレタスなどの保存ポイント
体を健康に保つには、毎日の生活に野菜は欠かせません。
キャベツやレタス、ほうれん草などの葉物野菜は、一度に全部使いきらずに残ってしまうことが多くありませんか。
そんなとき、み ...