トランス脂肪酸は超危険。マクドナルドのポテトは大丈夫?

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マクドナルドのポテトは子どもには食べさせないで

マクドナルドのポテト

トランス脂肪酸は、世界中で厳しい規制が行われています。しかし、日本では、トランス脂肪酸が含まれる食品が、法律的に問題なく販売されています。

そのため日本人は、どの食品にトランス脂肪酸多く含まれているかを知っている人が多くありません。トランス脂肪酸が危険なことは確かです。

トランス脂肪酸が含まれる食べ物について知り、好きなものでも食べ過ぎないように注意しましょう。

マーガリンの危険性

私がテレビで見て驚いたのは、バターはカロリーが高いという理由で、「マーガリンはバターよりも健康によい」と思っている人がいることです。それだけトランス脂肪酸の危険性が、一般消費者に知られていません。

マーガリンの危険性の情報が、テレビや雑誌、新聞などで取り上げられて、私の中ではしごく当然だと思っていました…。

この記事を読んでいる方の中にも、知らない人がいるかもしれないので書きますが、マーガリンにはトランス脂肪酸が含まれていて、それが心筋梗塞などの可能性を高めます。

もう少し詳しく説明すると、マーガリンやショートニングなどに多く含まれているトランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増加させ、心筋梗塞をはじめとする心臓疾患を引き起こすことが、同研究調査結果で証明されています。

そのため近年では、トランス脂肪酸の世界的に厳しい規制が行われています。規制の遅い日本では、消費者の正しい知識が必要で、自己防衛が必要不可欠です。

トランス脂肪酸の諸外国での規制

米国ニューヨーク市では2008年7月から、すべてのメニューに含まれるトランス脂肪酸の量を一食当たり0.5グラム未満に抑えるよう義務付けられました

2007年7月、ファストフード店を含む全レストランに対し、調理油やマーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸の量を一食あたり0.5グラム未満に抑える条例を施行し、実質使用禁止となったが、これを全メニューに広げています。

デンマークでは2004年1月から、トランス脂肪酸の含有率が2%を超える加工食品の販売を禁止済み。カナダでは2005年12月から、トランス脂肪酸の含有量の表示を義務づました。米国でも2006年1月から含有量の表示が義務付けらました。

消費者の命より企業利益を優先する日本では、相変わらず対応が遅れており、今のところ各国の対応状況を静観するのみで、国内で規制する動きはなく、表示の義務すらありません。

大手メーカーと日本マーガリン工業会の見解

大手の食品メーカーや小売業、外食産業のHPでは、「マーガリンは安全である」と掲載されています。

以下は、大手食品メーカー等のトランス脂肪酸に対する見解です。ただし、下記の見解はいずれも医学的見地による実証はされていません。

  • 日本人はトランス脂肪酸の摂取量及びエネルギー比が米国人に比べて少ない
  • 日本人は、トランス脂肪酸の害を低減するリノール酸の摂取量が多い
  • 自然界にもトランス脂肪酸は、存在する
  • トランス脂肪酸だけでなく飽和脂肪酸も害がある

見解を見る限り、日本の食品メーカーは「世界的には危険だが、日本人には安全である」と説明しています。

マクドナルドのポテトは大丈夫?

マクドナルドのフライドポテトを揚げるために使う油は、トランス脂肪酸を含んだものです。

農水省の定めるトランス脂肪酸の摂取の目標値は、1日に約2グラム未満としています。日本人のトランス脂肪酸の摂取量は、平均摂取量以下で生活できているとされています。

しかし私の読んだ参考文献によると、マクドナルドのポテトに含まれるトランス脂肪酸の量は、3グラムオーバー!ちなみにこれは、Mサイズのトランス脂肪酸の量です。

マクドナルドのポテトは、健康を気にするのであれば避けた方がよさそうです。そして言うまでもありませんが、子どもには食べさせてはいけない食べ物です。

トランス脂肪酸を多く含むその他食品

トランス脂肪酸はコストが安く、食品を長持ちにさせます。そのため日本では、あらゆる食品に使われていることを覚えておきましょう。

気になる商品を手に取ったら、商品の成分表を確認しましょう。マーガリンとショートニングは、できるだけ避けるようにしたいです。

オイル系

  • マーガリン(ネオソフト、コーンソフト、ネオマーガリン、Sマーガリン
    モーニングソフトなど)
  • サラダ油
  • コーン油
  • ごま油
  • 紅花油
  • ひまわり油
  • ピーナッツバター
  • オイリードレッシング
  • マヨネーズ
  • 冷凍食品 ※すべてではありません
  • カップラーメンなど

お菓子類

  • ケーキ
  • アイスクリーム
  • チョコレート菓子
  • クッキー
  • 菓子パン
  • ドーナツ
  • ポテトチップスなど

インスタント類

  • カップラーメン
  • カレーやシチューのルー
  • レトルト食品

お菓子類

  • 唐揚げ
  • コロッケ
  • メンチカツ
  • ミートボール
  • ハンバーグ
  • 魚フライ
  • エビフライ
  • 冷凍ギョウザ
  • 冷凍ピザなど

外食全般

  • ファストフード全般
  • ドーナツ
  • からあげ
  • フライドポテト
  • パイ
  • フライドチキン
  • ピザ
  • トンカツやメンチカツ、天ぷらなど揚げ物全般
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