ゼロカロリーなのに、なぜおいしく感じる？

数年前まで「ダイエットコーラ」や「コカ・コーラZERO」は、通常のコーラよりカロリーが少ない飲料水として販売され、体重を気にしているけどもコーラを飲みたい人たちを中心に人気を集めているカロリーオ ...

手に取るアイスで全く違う！トランス脂肪酸や添加物の量いつも手に取るアイスは何アイス？

みなさんアイスは好きですが？

アイスが好きじゃない人はあまり聞いたことがありませんが、暑い日に食べるアイス、部屋を暖かくして冬に食べるアイ ...

おでんの具が、ずっと汁に浮いている現象

寒い季節になると、肉まんや鍋モノが食べたくなりますよね。私たちの生活に欠かせないコンビニは、それらを手軽に食べることができるようになりました。

ですが、コンビニのおでんを食べるのは、少 ...

大手だけの食品表示義務で大丈夫？食品表示法の表示義務範囲

2015年4月に施工された食品表示法は、大手パンメーカー（山崎パンなど）やコンビニ（セブンイレブンなど）の「容器に保存された商品だけが対象」になっています。

大手食品 ...

業界トップ企業は消費者に信頼される行動をとるべき

山崎製パンは、2014年2月から臭素酸カリウムを使用することを辞めました。しかし、山崎製パンは臭素酸カリウムの使用中止を記者会見やホームページで、一般消費者である私達に大々的に知らせませ ...

食品添加物は手間をかけて安全に

食品添加物は、加工食品だけに入っていると考えている人が多いのではないでしょうか。しかし、それは間違った知識です。

食品添加物は、加工食品以外にも利用されています。また他にも野菜を育てる際に散布 ...

赤ちゃんを授かったら、「食」は変えるべき気づかない人もいるけれど…

妊娠初期の1ヶ月ぐらいの間は、自分が妊娠していたことに気づかない人も多いらしいです。でも赤ちゃんは1日ごとに、おそろしいほどの早さで成長し続けています。

地 ...

マックがスゴイのは作る技術？それとも食品添加物の量？

ファーストフード大手7社のハンバーガーを1ヶ月放置して、ハンバーガーにどれくらいのカビが生えるかを検証したデータです。

6社のハンバーガーはカビが生えて無残な姿になってい ...

マクドナルドのポテトは子どもには食べさせないで

トランス脂肪酸は、世界中で厳しい規制が行われています。しかし、日本では、トランス脂肪酸が含まれる食品が、法律的に問題なく販売されています。

そのため日本人は、どの食品にトランス ...